北海道産小麦を使用し、伸展性の高いグルテンを形成することで、食感にやわらかさと程よい弾力性を持った麺に仕上げております。茹でた後の麺つやもよく、もちもちつるつるした食感が味わえます。麺の太さは上級（赤帯）よりも細く、帯は濃い紫色に金文字で『揖保乃糸』としております。手延素麺「揖保乃糸」縒つむぎお...

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